Gänseblümchen- Brennnesselsuppe ( Die Elfchen Suppe)
Heute dürfte ich wieder in meiner Küche kreativ sein.
1 Zwiebeln schälen Klein hacken auf Oliven öl anbraten
3 mittelgroße Kartoffeln ( mit Schale kochen, pellen und klein schneiden)
1 Liter Gemüse Brühe
1/2 HaferSahne
3 Handvoll Gänseblümchen
2 Handvoll junge Brennnessel ( Hacken)
2 Kl.Stängel Liebstöckel
( klein schneiden)
1 Handvoll Sauerampfer ( klein schneiden)
Zu angebratene Zwiebel klein geschnittenen Kartoffel, Brennnessel, Gänseblümchen, Sauerampfer, Liebstöckel geben, mit Gemüsebrühe übergießen ganz kurz aufkochen (ca. 1 min.) pürieren, HaferSahne dazu geben (nicht mehr kochen nur erwärmen).
Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
Mit Bärlauchöl beträufeln
Guten Appetit 🙂
Ich kann nur sagen Himmlisch 😀
