Bärlauch Rosmarin Polenta mit Rahm Pilze.
250 ml Polenta
1 Liter Gemüsebrühe
1 Handvoll Bärlauch
1 Zweig Rosmarin
500 Gram Pilze ( Braune Champions, Kräuterlinge)
2 Packung Mandelsahne
1 Knoblauchzehe
2 El Kokosöl
Salz, Pfeffer, GemüseBrühe Pulver, Sojasauce
Brühe aufkochen Polenta hinzufügen ein wenig köcheln lassen und dabei rühren. Von dem Herd auf Seite tun geschnittenen Bärlauch und fein gehackte Rosmarin hinzufügen und mit Deckel zudecken und 10 min. ruhen lassen.
Kokosöl heiß machen Pilze und Zwiebel 5 min. braten
Die pflanzliche Sahne dazu geben und köcheln. Knoblauch dazu pressen abschmecken mit Salz, Pfeffer, Sojasoße, Gemüsebrühe abschmecken
Mit Schnittlauch bestreuen und genießen.
Guten Appetit ??
