Nach lange Zeit wieder ein Rezept von mir eine leckere, schnelle wärmende Pilzsuppe.
Wärmende Pilzsuppe
Drei Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel in Würfel schneiden
1 Knoblauchzehe
300 g braune Champignons (in Scheiben schneiden)
2 Händevoll gefrorene Wald Pilze ( oder getrocknete)
Eine große Karotte (schälen und in Scheiben schneiden)
2 TL Majoran
1,5 L Gemüsebrühe
Zwei Esslöffel Dinkelmehl
Chilli Sauce
Zwiebeln in Olivenöl goldig anbraten. Dazu Pilze, Karotte geben und noch paar Minuten mit braten. Majoran zufügen und noch ca. 1 min. braten. Dann das Mehl über die Pilzmischung streuen und anschwitzen. Die Gemüsebrühe dazu geben aufkochen den Knoblauch auspressen und zusammen mit der Chilisoße in die Suppe geben. Wenn nötig noch abschmecken und ca. 5 min. weiter kochen.
Dazu serviere ich Bio Roggenbrot
Guten Appetit ?
Ich kann die Suppe ? wärmstens empfehlen.
???
