Selbstgemachte gesunde Liebstöckel Würze
Ich liebe das Liebstöckel Gewürz und während dem Winter möchte ich auf diesen intensiven Duft und Geschmack nicht verzichten.
Daher bereite ich mir flüssige Reserven vor.
1 ganz großer Bund Liebstöckel
550 ml Wasser
1,5 TL Salz
3 EL Olivenöl
Den Liebstöckel mit Wasser pürieren und für 5-7 min. kochen lassen. Durch ein Sieb und ein sauberes Tuch gießen, und das komplette Kräuterwasser aus den ausgekochten Kräuter ausquetschen.
Die Flüssigkeit nochmal mit Salz und Olivenöl aufkochen und so lange kochen bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert.
In ein sauberes Glas gießen ,nochmal etwas Olivenöl dazu geben um zu verhindern das die Würze kaputt geht.
Im Kühlschrank aufbewahren .
