Bärlauchsalz
1kg Salz ( ich benutze nur qualitativen Salz aus den Bergen)
150g. Bärlauch
Bärlauch waschen und trocken schleudern.
Den Bärlauch ganz fein pürieren ca 300g. Salz zur der Bärlauchpaste geben und noch mit pürieren. Dann der Rest der Salz dazu geben und richtig durchmischen.
Blech mit Backpapier auslegen und die Salz darauf verteilen und trocknen lassen. Wegen dem Geruch bitte nur draußen auf dem Sonne der ganzen Tag trocknen lassen.
In ein Glas oder Behälter abfüllen.
Bald werde ich Wildkräutersalz machen ich freue mich schon ?
