Dürfte mich wieder Kreativ austoben und hier mein Rezept.
Kartoffel-Blumenkohlbratlinge mit Chaisen und gepuffte Quiona
3 El Olivenöl
1 Zwiebel (feine Würfeln schneiden)
2 Knoblauchzehe (pressen)
! kl.Blumenkohl (in Röschen teilen)
1 kleiner Lauch (Würfel schneien)
4 mittelgroße Kartoffeln( mit schale Kochen, ausdampfen lassen und die Haut abziehen und die Kartoffel fein reiben)
4 EL gepufte Quiana + paar Esslöffeln Quiana zum panieren
1 EL Chiasamen
1 Tl Koriander (pulver)
1 Tl Kurkuma
1/2 Tl Cumin
Salz,Pfeffer
1 Tl Johannisbrotkernmehl
1 El Erdnuscreme Crunchi
Im 3 El Olivenöl Zwiebeln,Lauch anbraten und alle zutaten zusammen mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und aus diese Masse mit angefeuchtete Hände 8 Bratlinde formen und in gepuffte Quiana panieren und die Quiana fest eindrücken und knusprig im Öl ausbraten.
Dazu Kartoffel-Kurkumabrei
Geschälte Kartoffel in Salzwasser kochen, Wasser abgießen heiße Pflanzenmilch, stück Aslanbutter mit Muskatnuss,Kurkuma und Salz abschmecken und mit Handmixer zum sämigen bei rühren.
Mit Salat servieren 🙂
Guten Appetit
