Wir haben so viele Zucchini im Garten und die wollen natürlich bearbeitet werden. Also muss was leckeres her. Da meine Kinder nicht unbedingt Zucchini mögen, durfte ich mir ein Rezept einfallen lassen, was ihnen auch schmeckt. 🙂
……und BINGO 😀 😀 Meine Mädels waren begeistert.
Kurkuma Zucchini
3 kleine Zucchini (ca. 750g,Zucchini grob raspeln)
200g geriebene Veganer Käse
4 Knoblauchzehe (Pressen)
1 Gemüsezwiebel ( Kleine Würfel schneiden)
4 EL Sonnenblumenkerne
2 TL Kurkuma
1 TL koriander
1 TL grüne Currypaste
1 TL frischen Thymian
70 ml Traubenkern Öl
250 g Dinkelmehl
1 päckchen Backpulver
Salz,Pfeffer
Form ca. 25×30 cm
Alles zusammen vermischen und in eine feuerfeste Form geben ca.
Die form mit öl bepinseln und mit Dinkelgries bestreuen.
Mit Salat servieren
Die Zucchini Speise schmeckt auch hervorragen kalt. 🙂
guten Appetit 🙂
