Mein neues Rezept für mein Kochbuch
Pikante Blumenkohlsuppe
300g Blumenkohl (kleine Röschen teilen)
1 große Karotte (Scheibe schneiden)
1 Zwiebel
3 EL Aslanbutter ( Vegan)
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL gemahlenen Kümmel
1/2 TL Sambal Oelek
1/2 TL gemahlen Koriander
2El Dinkelmehl
1,5 L Gemüsebrühe
Aslanbutter erhitzen Zwiebel drin glasig anbraten dazu Blumenkohl, Karotte, Kurkuma, Kümmel, Koriander geben kurz mit braten, dann Mehl dazu geben und kurz anschwitzen. Gemüsebrühe dazu Gießen und vorsichtig köcheln bis die Gemüse ein wenig weich ist. Abschmecken mit Salz und Pfeffer
Die Suppe schmeckt hervorragend.
Guten Appetit
