Aus meiner Kreative Küche.
Risotto mit Prosecco und Waldpilze
1 Zwiebeln ( Würfel schneiden)
2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl
400g Risottoreis
400g gefrorene gemischte Waldpilze oder frische Waldpilze
150ml guten Prosecco
1,5 L Gemüsebrühe
1 Bund Bärlauch (feine Streifen schneiden)
In Olivenöl Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten
Dann die Pilze und Reis dazu geben und ca. 4 min. weiter braten. Dann das Prosecco und ein Schöpflöffel von der Brühe dazu geben und immer wieder rühren. Dieses Schritt so lange wiederholen bis das Risotto fertig ist. Der Kern sollte noch knackig sein. Zum Schluss den Bärlauch unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer noch abschmecken.
Guten Appetit 
