..wieder aus meine eigene Kreation. 🙂
Rote Beete-Kiwi Carpaccio
Rohkost
1 Rote Beete (schälen,und sehr dünne Scheiben hobeln)
1 Kiwi (Schälen und dünne Scheiben hobeln)
Ein Paar Blaubeeren
Ruccola
1 EL Hanfsamen
Dressing
Olivenöl,Zitronensaft,Salz,Pfeffer
Fertig.
Ich liebe rote Beete ob gekocht, roh oder in Smoothie.
Diese Kombination mit Kiwi und den Dressing ist fantastisch.
Ich habe dazu serviert: Dinkelbrötchen halbiert mir Bärlauch paste ( Barlach,Olivenöl,Salz) beschmiert, mit Oliven öl beträufelt und im Offen unter Grill
knusprig gebacken
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