Soooo jetzt habe ich gewagt ein Rezept für Veganer Kuchen zusammen zustellen. Ich habe fleißig gewogen und mitgeschrieben.
Ein neues Rezept für mein Kochbuch. Juchüüüüü 😀
Schokokuchen mit Kokos und Banane
250g Dinkelmehl
1 Päckchen Backpulver
1/4 TL Burbon Vanile
85g Rohrzucker
220ml. Mandelmilch
120g Bitterschokolade + 100g für Kuchen Verzierung
100ml. Kokosöl
3 reife Banane
100g Kokosraspeln + 5 EL für Kuchen Verzierung
Tortenform: 24 cm
Mehl, Backpulver, , Kokosraspeln , und Zucker vermischen. Mandelmilch erwärmen, Schokolade und Kokosöl drin schmelzen lassen. Banane mit Kabel zerdrücken und alles mit Rührgerät zusammen mischen.
Ofen Auf 175 Grad (unten und oberhitze vorheizen) und Kuchen 40min. backen. Zum testen, ob der Schokokuchen fertig ist z.B. mit einem Zahnstocher hineinpieksen. Wenn der Zahnstocher ohne Teigreste ist, ist der Kuchen fertig.
Wenn Kuchen kalt ist mit geschmolzene Schokolade und Koksraspeln verzieren
Guten Appetit 🙂
